Sorbus torminalis ist ein großer Baum mit einer runden, offenen Krone. Er kann bis zu 15 Meter, unter sehr günstigen Bedingungen sogar bis zu 20 Meter hoch werden. Sorbus torminalis ist auch unter dem Namen Erlenbeere bekannt.
Kulturgruppe und Herkunft
Sorbus torminalis ist eine Pflanze, die zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) gehört. Ursprünglich ist diese Art in Europa, mit Ausnahme des Nordens, beheimatet. Ursprünglich wächst Sorbus torminalis in trockenen Bergwäldern, Eichenwäldern oder Dickichten. Die Pflanze ist in Mittel- und Osteuropa, Nordafrika, Kleinasien und Syrien zu finden. In den Niederlanden ist die Pflanze in der freien Natur nur selten zu finden, als Zierbaum ist sie jedoch häufiger anzutreffen.
Geschichte und Symbolik
Die Beeren des Elsbeers haben einen sauren Geschmack; die Früchte sind für ihre medizinische Wirkung bekannt. So steht der Artname torminalis für Magenschmerzen; früher wurde ein Sud aus diesen Früchten gegen Magenschmerzen verwendet. In Österreich werden die Früchte zur Herstellung von Schnaps verwendet. In den Niederlanden werden die reifen Früchte als Beigabe zu Chutney, Kompott, Saft oder Marmelade verwendet. Die Beeren sind essbar, wenn das Fruchtfleisch eine tiefrote Farbe annimmt. Die Früchte sind rund oder länglich und haben die Größe einer Erbse. Unreif sind sie gelblich-rot, reif braun mit grünlich-weißen Spitzen. Die Erntezeit der Früchte findet im September und Oktober statt, außerdem sind die Beeren auch bei Vögeln sehr beliebt.
Blüten und Früchte
Sorbus torminalis hat wunderschöne Blüten. Die Blüten öffnen sich im Mai und blühen etwa bis Juni. Die Blüten fallen durch ihre weißen Blütenblätter und gelben Staubgefäße auf; außerdem sind die Blüten röhrenförmig. Die Blüten von Sorbus torminalis sind zwittrig, d. h. sowohl die männlichen als auch die weiblichen Teile werden von Insekten wie Hummeln und Bienen bestäubt. Der Baum ist auch selbstbestäubend. Der Baum hat ovale Früchte mit braunen bis hellbraunen Lentizellen, die als helle Punkte sichtbar sind.
Merkmale der Pflanze
Die jungen Zweige sind behaart und nach dem ersten Winter kahl. Die Blätter sind grün und glänzend, die Oberseite ist fast kahl, die Unterseite ist dagegen heller und behaart. Im Herbst färben sich die Blätter rot bis purpurrot. Die Rinde ist an ihrer grauen bis schwarzbraunen Farbe zu erkennen. Außerdem ist die Rinde rissig und blättert in dünnen Blättern ab. Das Holz des Baumes eignet sich für Schnitzereien oder als Brennholz.
Lebensraum und Pflege
Sorbus torminalis ist ein kräftiger Baum, der am besten in nährstoffreichen, gut durchlässigen und feuchten Böden wächst. Der beste Standort für diesen Baum ist ein sonniger und warmer Platz. Sorbus torminalis verträgt Trockenheit gut, wächst aber nicht in trockenen sandigen oder lehmigen Böden.
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