Humulus lupulus

Auch bekannt als: Gewöhnlicher Hopfen; Echte Hopfen

Humulus lupulus, Hopfen ist eine sehr schnell wachsende Staude, die als Schlingpflanze wächst und eine Höhe von etwa 6 Metern erreichen kann. Die grünen Blätter sind gegenständig, etwa handförmig, gezähnt, dreilappig und langstielig.

Im Juli-August erscheinen die gelbgrünen Blüten in Rispen an der Pflanze. Nach der Blüte entwickeln sich die Achänen mit den charakteristischen eiförmigen Hopfenzapfen.

Humulus lupulus bevorzugt einen Standort in der Sonne oder im Halbschatten. Er wächst am besten in normal feuchtem, humusreichem und nährstoffreichem Boden. Diese Pflanze verträgt eine Temperatur von -25 °C.
Das Lupulingranulat aus den Fruchtzapfen der weiblichen Pflanze (Hopfendolde) wird wegen seiner Alphasäuren und ätherischen Öle als Rohstoff für Bier verwendet.

Ursprünglich wurde der Hopfen dem Bier als Konservierungsmittel zugesetzt, heute wird er ausschließlich wegen seines bitteren Geschmacks und Aromas verwendet.

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